Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon, đậm đà cho ngày Tết truyền thống

Thời gian dự kiến thực hiện làm bánh chưng ngày Tết:

Thời gian chuẩn bị: Ngâm nếp và đậu xanh qua đêm (ít nhất 4 tiếng).
Thời gian sơ chế: 30 phút.
Thời gian gói bánh: 1 tiếng.
Thới gian luộc bánh: 5 - 10 tiếng (5 tiếng cho bánh nhỏ, 8 tiếng cho bánh vừa, 10 tiếng với bánh lớn).

1Nguyên liệu làm bánh chưng

Nếp: 650 gr.
Đậu xanh không vỏ: 400 gr.
Thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gr.
Lá dong (có thể thêm lá riềng hoặc lá chuối tùy ý).
Dụng cụ: Nồi, muỗng, chén,...

2Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon, đậm đà cho ngày Tết

Bước 1: Chuẩn bị.

Trước khi làm bánh chưng, bạn sẽ phải tiến hành ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng.

Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá riềng hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm.

cty cài win tại quận bình thạnh giá rẻ và đơn vị bơm mực máy in tại quận bình thạnh nhanh
dịch vụ sửa máy tính tại quận bình thạnh tận nơi và cty cài win tại quận 2 tận nơi
trung tâm nạp mực máy in tại quận 2 tận nơi và cty sửa máy tính tại quận 2 nhanh
dịch vụ cài win tại quận thủ đức giá rẻ và đơn vị nạp mực máy in tại quận thủ đức nhanh
cty sửa máy tính tại quận thủ đức nhanh và dịch vụ cài win tại quận 10 giá rẻ
trung tâm cài win tại quân 1 tận nơi và dịch vụ cài win tại quận tân phú nhanh
cty cài win tại hocmon nhanh và đơn vị cài win tại quận 3 giá rẻ

Bước 2: Sơ chế.

Sau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 đến 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp.

Đậu xanh cũng tiến hành tương tự, bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn với muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối, tiêu và đường.

Bước 3: Gói bánh.

Dùng một chiếc khuôn và đặt lá chuối lên để gói bánh được vuông vức

Để bánh vuông và đẹp hơn, bạn nên chuẩn bị cho mình một chiếc khung hình vuông để làm khuôn.

Tiếp theo, bạn xếp 4 lá dong. Xếp lá bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tương tự cho 3 miếng lá còn lại. Sau đó đặt 4 lá xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên.

Cố gắng phân bố lượng nếp và đậu xanh trên dưới đều nhau

Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Tiếp theo, bạn rải nếp lên phủ lại, cố gắng làm sao để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau.

Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quá trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa.

dịch vụ cài win tại quận gò vấp nhanh và dịch vụ bơm mực máy in tại quận gò vấp giá rẻ
đơn vị sửa máy tính tại quận gò vấp tận nơi và cty cài win tại quận 12 nhanh
cty bơm mực máy in tại quận 12 giá rẻ và dịch vụ sửa máy tính tại quận 12 tận nơi
trung tâm cài win tại quận tân bình tận nơi và đơn vị sửa máy tính tại quận tân bình nhanh
dịch vụ bơm mực máy in tại quận tân bình nhanh và cty cài win tại quận phú nhuận giá rẻ
đơn vị bơm mực máy in tại quận phú nhuận tận nơi và trung tâm sửa máy tính tại quận phú nhuận nhanh

Gói bánh không quá chặt vì bánh sẽ còn nở ra khi nấu

Bước 4: Luộc bánh.

Đặt bánh vào nồi lớn và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời gian hơn.

Còn nếu dùng nồi áp suất, thời gian luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời gian thì trở bánh lại, thay nước mới. Nếu khonh bánh sẽ bị sống, không chín đều.

Sau khi bánh chín thì vớt ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra, giúp bánh chưng không bị nhão và bảo quản được lâu hơn. Ép trong vòng 5 - 8 tiếng là được.

đơn vị bơm mực máy in tại quận phú nhuận tận nơi và trung tâm sửa máy tính tại quận phú nhuận nhanh

Khi công đoạn làm bánh hoàn tất, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn lạnh của tủ lạnh. Lúc có khách đến chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng hăm lại là dùng được n

Cách làm bánh chưng chuẩn vị ngon cho ngày Tết vẹn tròn

Lưu ý: Trong suốt thời gian luộc bánh, bạn cần phải chú ý đến các điều sau thì bánh mới ngon và không bị biến dạng, bục nát.

- Trước khi xếp bánh chưng vào nồi, bạn cần xếp một lớp cuống lá dong bên dưới để bánh không bị cháy và dính đáy nồi.

- Xếp bánh thành các tầng chồng lên nhau ngay ngắn và chặt để bánh được giữ cố định, phòng khi nước sôi có lực đẩy khiến bánh bị xô đẩy sẽ bị vỡ.

- Sau khi nồi bánh chưng đã sôi, bạn giảm lửa (đối với nồi luộc bếp than, bếp củi) hoặc giảm nhiệt độ (đối với nồi luộc bánh chưng bằng điện). Chỉ để lửa liu riu trong suốt quá trình luộc bánh chưng

Để nấu bánh chưng ngon, bạn cần phải kiên nhẫn và một chút khéo tay. Ngay từ bây giờ, bạn có thể tham khảo cách làm này để có thể xắn tay vào bếp nấu một nồi bánh chưng thơm ngon cho cả nhà nhân ngày Lễ lớn sắp đến nhé!

Tìm kiếm Blog này

toanthanggroup